详解吃烤肉的六大危害（资料图）

1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。

相关阅读：

吃哪些食物可以避孕?餐桌上6种食物堪比避孕药(图)

你真的会洗内衣吗?教你如何正确清洗内裤最干净(图)

男性忌天天穿牛仔裤 保护好“特区”预防不育(图)

夏季高温预防中暑的饮食原则 夏季消暑多吃瓜果(图)

精彩推荐：

2012暑期档电影全面开战 有史以来“最血腥”的暑期档大战

2012年7月电影专题 2012年7月合肥电影院上映电影汇总

2012年7月运势专题 十二星座7月运势预测 十二生肖7月运势预测

陈奕迅合肥演唱会7月21日开唱 首次来肥个唱门票遭疯抢

2012王力宏合肥演唱会9月23日开唱 多款优惠套票供您选择

那英合肥演唱会9月8日盛大开演 票价及票区分布图公布

2012年张震岳合肥演唱会9月4日开唱 最低门票价格仅80元