加班会脑残？（资料图）

如果知道连续加班会致人“脑残”，白领们还甘愿为“三斗米”而卖命吗?调查显示，不少人仍不得不继续加班的生涯。营养师提醒，加班后需要及时补觉，纯粹“食补”无济于事，但仍需注意健康膳食的及时补充。

近日，香港大学民意调查研究计划访问了531名白领人士。根据调查，香港白领平均每周工作5.3日，其中54%的白领表示平均每周要加班3.6日，23%的白领表示平均一周有五天以上都要加班。受访者平均曾最长连续工作13.5小时及连续工作9日，更有8%称曾连续工作18天或以上才可休息。

由于加班频繁，74%的受访者表示，曾于工作时出现“不能集中精神”、“忘记曾经发生的事”及“忘记自己应该很熟悉的名字或工序”等情况，更有39%的白领表示，因未能如期完成工作要再加班。

据香港方面的营养专家表示，在连续的加班过程中，人体遭受长时间的压力，会导致氧化过程加剧。“氧化压力过高，令抗氧化剂未能完全清除氧化代谢中的游离基，同时亦会令产生游离基的乙型淀粉样蛋白出现，对脑细胞造成进一步破坏。”

“长期加班易导致脑残，你还加班吗”，新浪微博随后在线展开一项网友调查，超过八千的网友积极投票，有超过两成的选择“必须加啊，工作量大，不然谁养活”;另有超过两成的人选择，在知道“长期加班易导致脑残”的情况下，“能不加就不加了，健康第一”;只有不到两成的人分别选择“从不加班”或“没班可加”的选项。

有网友在调查上留言，“我已经加了3个星期班了，(到)下周休(息)2天，继续再加。”更有白领表示，加班是其所处行业的潜规则。

有不少白领向记者感慨，高压力工作了四五年后，身体状况已经大大不如从前，“以前一般一上午喝一杯咖啡就能提神，现在常常一天要喝两三杯，仍会很健忘，人好像确实是变笨了。”

北京市营养学会宣教理事、营养学专家顾中一医生在接受生活周刊采访时表示，加班这个状态，不应该是一个常态，它是一种应激状态。人在重压之下，血压会升高，部分代谢也会减缓，导致氧化过程加剧。

“在加班过程中，B族维生素群也会大量下降，人体会消耗自身很大的营养物质，比如蛋白质、矿物质等的大量流失，并影响神经功能器官的运转。”顾中一医生告诉记者，由于加班过程中，白领饮食也会不规律，不吃饭或暴食，会导致血糖的急速降低或升高，同时在重压之下，连续加班，得不到及时的休息，也会破坏人体自身原本的激素平衡。

对于很多白领习惯在加班时饮用咖啡和浓茶，顾中一表示，“咖啡和茶，本身并不是个坏东西。”但他也说，“如果想要纯粹通过咖啡和浓茶来对付加班，而不是在加班后及时让自己放松，咖啡和茶都无法解决氧化压力的问题，也无法让人真正从困顿中恢复过来。”顾中一提醒，摄取过量的咖啡与茶，都会令情绪更加紧张，反而会引起失眠。“咖啡、茶都利尿，喝很多的话，如果不及时补充水分，还可能会对肾脏产生压力。”