篇一 : 荸荠怎么吃好 荸荠怎么吃有营养

荸荠是一种根茎类菜品，有些地方也把它噼做马蹄或者地栗，在全国的种植范围很广，大多数地区都有食用荸荠的习惯，但是荸荠怎么吃好你知道吗，荸荠这种蔬菜只有在对的食用方式下才能让人类吸收它大量的营养，下面就让小编来告诉大家荸荠怎么吃有营养。（www.fapiaochaxun.com]

荸荠怎么吃好 荸荠怎么吃有营养

荸荠怎么吃好

1、大家食用荸荠最好是把它冼干净以后再煮熟或者蒸熟以后食用，切不要生吃这种蔬菜。因为荸荠这种菜品生长在地下，它的外皮和内部都会有细菌或者寄生虫存在，如果直接生食，这些有害物质就会进入人体，对身体的危害性很大。

2、荸荠这种菜品营养虽然很高，但是并不是所有人都能食用它，有些人在食用荸荠以后不但对身体无益，还会让身体产生许多不适。因为荸荠是一种性质寒凉的菜品，那些有脾肾较虚和身体有血淤的人群，是不能食用荸荠的。

荸荠怎么吃有营养

把荸荠和当归与薏米一起煮制成粥，是人们食用荸荠时最有营养的一种吃法，大家在煮粥以前先把当归切成片放在锅中煮制，煮半小时后关火，把锅中的残渣去掉，然后再加入适量的荸荠与薏米，用中小火进行熬制，粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜进行调味，然后食用。这种荸荠当归薏米粥对提高人类的免疫力作用明显。

篇二 : 荸荠怎么吃,荸荠怎么做

荸荠怎么吃？相信这是各位喜爱吃荸荠的人最想知道的，现在就来告诉大家荸荠怎么吃吧。

荸荠简介

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

荸荠怎么做

西芹马蹄鸡蛋饼

制作步骤

1 西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个。

2 启动，搅打成汁。

3马蹄洗净，去皮。

拍碎，切大块。

4将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。

5、将面糊搅拌均匀。

6、中小火，将其两面煎至金黄色即可。

小贴士

1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高哦！

2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。

3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼，因为有很多马蹄在里面嘛！

4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

玉米荸荠汤

玉米荸荠汤玉米香糯可口，荸荠清脆爽口，非一般滴美味！每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。、

材料

高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤

做法

1.玉米切段段；

2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；

3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。

小诀窍:

高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。

马蹄糕制作步骤

1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，

放在保鲜袋?杏么蟮杜乃槌尚】帕１赣谩?

2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。

4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。

6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。

7 、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

8 、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。

小贴士

马蹄要选新鲜无腐坏的，越大越好。

马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好。

马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝一个方向搅动，这样做出的马蹄糕才有弹性。

荸荠减肥法

中医认为，胖人多痰、多湿、多气虚;胖人有气滞、湿滞、痰滞、食滞等症状。以下食荸荠加运动减肥法，仅适用于前者。

荸荠味甘，性寒。有清热、化痰、消积的功效。

用法：每天早晨洗漱后，空腹食削去皮的生荸荠8～12个，并用约150毫升温开水送服后，适量运动约半小时左右。

平时患者要多食蔬果，适度运动，每天保持6小时以上睡眠。以上食疗方脾胃虚寒者禁用。

例如，一位60多岁的男性患者，身高1.70米，体重90公斤，虽然多年运动，体重未减。经一老中医上法指点，一年半体重减去15公斤，已接近正常体重。

篇三 : 荸荠怎么吃法？买来一些荸荠，清洗，削皮，真麻烦，怎么做省事？

荸荠怎么吃法？

买来一些荸荠，清洗，削皮，真麻烦，怎么做省事？

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生吃的话，只能削皮了，但是有削好的啊，就是不太干净

吃熟的吧，买回来后，先洗干净，当然不用去皮了，然后放在锅里煮，十至十五分钟，煮好之后那个皮自然就很好剥了，煮熟的还很甜呢

我在老家的时候经常这样吃，现在在外地那东西得两三块一斤，都没怎么吃了，省了