篇一 : 八宝粥的配料有哪些

时间:2012-10-18 16:07 来源:健康中原 点击: 次

导读：八宝粥的配料有哪些？八宝粥材料都是什么？

八宝粥的配料有哪些？八宝粥材料都是什么？

八宝粥我们大家都是比较的饿熟悉吧，大家都吃过八宝粥，其实八宝粥又名腊八粥，是我们大家在过腊八节的时候吃的，腊八节是我们的传统节日，我们大家在这传统的节日中会买上各种各样的米类豆类，还有枣类，等各种的可以用来做粥五谷，这些都是八宝粥的配料，这些都是我们农村比较的常见的一些农作物，在城市中我们大家可以从超市中也看到，做八宝粥时对于这些八宝粥的配料的一些讲究也是比较的多的，我们大家可以从下面的文章中简单的了解一下。

八宝粥原料的营养及保健功效 八宝粥原料的营养及保健功效 目 录 一、粮类 （一）米类 1、大米 （1）糙米；（2）籼米；（3）粳米；（4）糯米；（5）黑米、紫米； （6）红米；（7）香米；（8）阴米 2、小米、大黄米 （1）小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）； （2）黄米(黍子)；（3）大黄米和小米的对比 3、高梁米 4、西米 （二）麦类 1、小麦 ；2、大麦；3、燕麦；4、荞麦；5、玉米 （三）豆类 1、赤小豆；2、绿豆；3、蚕豆；4、黄豆；5、黑豆；5、白扁豆；6、芸豆 二、干果类 1、花生米；2、栗子肉；3、莲子；4、桂圆肉；5、核桃仁； 6、杏仁；7、葵瓜子仁；8、南瓜子仁；9、松子仁 三、蜜饯类 1、苹果脯、杏脯、山楂脯、冬瓜条；2、蜜枣；3、桔饼 四、蔬菜瓜果类 1、葡萄干；2、芋艿；3、荸荠；4、山药；5、南瓜；6、香菇 五、药补类 1、薏米；2、芡实；3、百合；4、川贝；5、银耳；6、枸杞；7、红枣 六、糖尿病患者可用的甜味剂

各类粮食产品营养成份表 一、粮类 （一）米类 1、大米 大米又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组 成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都 是必不可少的。 稻米按照品种类型分为籼米、 粳米和糯米三类； 按加工精度不同可分为特等米和标准米； 按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为 早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。 （1）糙米 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗， 质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

营养分析： 1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等； 2. 能治疗贫血，因胚芽具有显著的血液性状正常化，血球增加的功能； 3. 治疗便秘，净化血液，因而能强化体质，有显著的强身作用； 4. 胚芽中富含的维生素 E 能促进血液循环，有效维护全身机能； 5. 使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，消除神经症； 6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内 吸收有害物质，达到了防癌的作用。 （2）籼米 籼(音同仙)米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰 白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。 营养分析： ① 籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是 补充营养素的基础食物；

上面的这些关于八宝粥的配料的一些相关的知识的介绍，我们大家都清楚了吗？这些内容都与我们大家做八宝粥有关，所以我们大家要注意上面的一些内容哦。

篇二 : 腊八粥材料需要哪些

腊八节就要到了，腊八节要吃腊八粥、做腊八蒜、腊八醋等。（www.fapiaochaxun.com)腊八粥是最常见的，腊八粥需要哪些材料？不同地方腊八粥材料不一样，下面中国吃网为大家提供多个做腊八粥的材料组合。

腊八粥材料配方大全

腊八粥的制作材料1：

糯米、小米、红豆、莲子花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆、桂花、糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。

制作：先将米和豆及花生米用清水淘洗干净，再用清水把豆和花生米浸泡2小时，然后将豆及花生米捞起加水（适量）放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲子，要随熬随搅，防止锅底粘结。待粥将要黏稠时，再将准备好的枣、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆及糖放入，用文火煮。最后根据自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增添腊八粥的色、香、味。

腊八粥的制作材料2：

原料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。

配料：糖桂花1勺，冰糖1勺。

腊八粥的制作材料3：

糯米200克,栗子200克,粟米200克,青丝.10克,赤豆200克,桂花卤10克,花生仁100克,红枣200克,核桃仁25克,玫瑰卤10克,红糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,红丝.10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克

腊八粥的制作材料3：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。

怎么熬腊八粥

腊月初七晚上，先把食材拣好洗净，最好将难煮的豆类提前浸泡。煮粥时，应注意分批次放入食材，先煮难煮的食材，另外，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅，煮到粥体粘稠浑然一体为好。

如今，人们更注重养生，腊八粥的原料也更加丰富多彩。中国吃网提醒大家可根据个人口味增减食材，或加入些药食两用的食材。

        特殊人群腊八粥材料

儿童：

人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，如果给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。

糖尿病人：

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

心脑血管患者：

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

另外， 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

篇三 : 腊八粥的材料都有哪些？怎样做才能更可口？谢谢~~~

腊八粥的材料都有哪些？

腊八粥的都有哪些？怎样做才能更可口？谢谢~~~

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腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

原料

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克

花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

篇四 : 请问在家里如何做八宝粥？？？要哪些材料？？急

请问在家里如何做八宝粥？？？要哪些材料？？急

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很简单啊，你喜欢吃什么就放什么。我多是用糯米和薏米、小米、赤小豆、花生和桂圆、红枣、莲子、渌豆来煮，你想象楼上的做法也可以，其实没有什么特别讲究。把原料放在高压锅里，要比平时煮粥多放些水，为了节省煤气，煮到喷气时就可以用小火闷上十几分钟，等气下了再开盖，依各人口味放糖，我都是放红糖。

篇五 : 做八宝粥的材料有哪些

八宝粥味道软糯香醇，而且营养丰富，可以说是小孩老人都非常喜欢吃的一道食品。(www.fapiaochaxun.com]下面我们就看看八宝粥的材料有哪些。

八宝粥的材料有哪些

一、八宝粥材料——大米（小米）

既然是粥那么就需要有大米，八宝粥的主要食材大米，富含优质的碳水化合物，补充人体所需要的各种微量元素。当然如果在减肥中的女性，也可以用糯米来代替，降低这个粥品的热量。

二、八宝粥材料——小米

小米最能养胃，而且小米中的蛋白质高于大米，而且小米是极少数的含有胡萝卜素成分的粮食，而维生素B族含量更是粮食中最高的，所以小米的营养价值可见一斑。

三、八宝粥材料——绿豆、赤豆

红豆和绿豆平时家中最为常见，两者都富含多样维生素，蛋白质含量是一般性粮食的几倍。绿豆消暑解毒，红豆温补脾胃，两者相得益彰。

四、八宝粥材料——核桃仁、花生

核桃仁和花生本身就是一种坚果小食，有健康的脂肪酸和B族维生素，对于抗氧化和健脑补脑方面有其效，多吃核桃仁可以乌黑头发，开发脑子的运作能力，缓解疲劳。

五、八宝粥材料——枣、山药、莲子

以上几种食材都是作为调味和点缀作用的，但是营养价值也非常高。