篇一 : 喝豆浆的误区

1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

5、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

7、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

篇二 : 用豆浆机也可以做绿豆沙

很多人以为绿豆沙很难做出来，其实只要你家里有一台豆浆机，就能做出绿豆沙来。[www.fapiaochaxun.com)那么豆浆机怎么做绿豆沙呢？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍豆浆机怎么做绿豆沙。

豆浆机怎么做绿豆沙

方法一

主料：绿豆适量 白糖适量 冰糖粉适量 沙冰适量

做法：

1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时，然后再清洗一遍，将绿豆皮洗掉

2、将绿豆放到锅里煮熟，就是大概豆子开花之后就可以了

3、将绿豆放到豆浆机中，加入适量的水，放入白糖、冰糖搅拌一下

4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆，有的机子上没有的，可以选择豆浆功能

5、然后等待机器自动停止就好了，在这里要特别注意，有时候不要等机器自己停止，可以提前停止的，因为用豆浆机做的话容易变糊 ，然后再加入沙冰就好了

注意事项：中国吃网菜谱大全温馨提示，绿豆沙还是要慢慢熬制的，用豆浆机做出来的味道不正。

方法二

材料：绿豆100g 糖适量 水适量

做法：1.绿豆浸泡10小时左右2.放入豆浆机中，水放到指定位。3.豆浆机按绿豆沙键。4.停止后放入适量白糖

中国吃网菜谱大全温馨提示：豆浆机打的各种豆最好都先进行浸泡，这样可以延长豆浆机的寿命。

方法三

材料：去壳绿豆60g 大米10g 红沙糖适量

做法：1.绿豆与大米浸泡过夜。2.倒去浸泡的水，冲洗干净绿豆，倒入豆浆机里。3.按指示加入足够的水。4.盖上豆浆机机身，按五谷豆浆按键，红灯亮，开始工作。5.蜂鸣声响起，一碗绿豆沙就做好了，按自己口味加入适量的红沙糖，搅拌均匀即可食用。

中国吃网餐饮网温馨提示：去壳绿豆和大米要浸泡过才可以。

什么情况下不能吃绿豆沙

当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆，因为吃了后会引起履泻。喝板蓝根的时候不宜吃绿豆，因为板兰根是冷性带寒的药物，与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道。冬春两季少吃，夏秋两季可适量多吃些绿豆.

绿豆沙的功效

1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。

2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4．抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。

5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

相关菜谱

酸奶绿豆沙

主料：绿豆200克 酸奶1盒 冰糖适量 凉开水适量 冷水（1600ML-2000ML之间）

制作步骤：

1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；

2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆：冷水=9:1），大火开盖煮绿豆；

3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；

4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。

5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；

6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；

7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；

8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】

  
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绿豆沙冰的做法 用豆浆机也可以做绿豆沙

绿豆沙冰

用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。［www.fapiaochaxun.com]

做法

1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

3、冰块放入碎冰机制成沙冰。

4、将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

西瓜皮汁绿豆沙

西瓜皮汁绿豆沙具有清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，减肥瘦身等作用。清香可口，回味绵长。

做法：

1、制绿豆沙料：取绿豆适量洗尽，加二倍体积的纯净水（自来水也可)，装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温备用。

2、制西瓜皮汁绿豆沙：将吃过的西瓜皮（最好用勺吃）清洗干净，切成小丁（黄豆泡胀后大小即可），放入豆浆机，再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机（可留部分绿豆备用），选用制果蔬冷饮功能，约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠，可加入备用绿豆沙继续搅拌。

3、制成品：将做好的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。

中国吃网餐饮网提醒，此法简单易做，全部制作时间75分钟，如提前制绿豆沙料，只需5分钟即可做成可供3-4人食用的西瓜皮汁绿豆沙。

绿豆沙牛奶

材料：绿豆泥2汤匙 牛奶1杯

做法：

1. 绿豆煮熟后取2汤匙。

2. 加牛奶一起入果汁机搅打。

3. 可以不加糖。

篇三 : 男人可以喝豆浆吗

男人可以喝豆浆吗？现有在传说男人不能喝豆浆，原因是豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。[www.fapiaochaxun.com）到底真相如何呢？一起来看专家的解答。

其实，男人不能喝豆浆的说法十分荒谬，纯属误传。

首先，“大豆异黄酮”属于类似于激素的物质，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有“植物雌激素”之称。这种“植物雌激素”与药物雌激素不同。药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。

由于“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于男性来说，豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。豆浆中丰富的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调节女性内分泌系统的功能，对男性来说也是预防骨质疏松的最佳食物之一。

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责任编辑：黄宏辉

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