文｜刘立柱 图｜Polina and Sergey
来源｜立柱书院（ID：lizhushuyuan）

我读中学的时候，终于搬进了城里的高中，身边的同学里，来自农村的比例就低得多了。

学校食堂非常接地气，那时候一块钱就可以吃到两份菜一碗饭，卖饭的阿姨还会在米饭上浇一点蛋花汤。每次吃饭，我都会把饭菜吃得干干净净。

你问我怎么做到的？

很简单啊，吃到最后，我把剩余的菜和米饭混在一起吃掉，刚好“干干净净”。同学开玩笑说：“哎呀柱子，你这盘子不洗都看不出来用过。”

我嘿嘿一笑。

每次吃饭都是和固定的同学，我并不觉得这有什么丢人的，对方只是觉得我的习惯和他们不太一样，但也从没有表示过鄙视。

读大学的时候，我去了东北，学校食堂依然很接地气。2007年的时候，吉林大学学生食堂最便宜的一顿饭只需要一块三就能解决。

那时候我依然是“光盘使者”，以至于大家跟我一起吃饭的时候也会尽量把东西吃光。

在网络上，有网友问了这么一个问题：

我是一名大学生，平时经常和舍友一起吃饭。因为我是爷爷奶奶带大的，老一辈比较节约，所以我从小就被教育不能浪费粮食，吃饭一直吃得很干净，可是舍友见了总会因此嘲笑我几句–他们可能不是恶意的吧，但是我心里总感觉很不舒服。而且他们吃饭会剩很多，这到底是什么心理？我该如何反驳？

坦白说，看到这个提问，我第一次意识到把饭吃光会显得很low，会被嘲笑。

从我有记忆起，吃饭不留碗底就是家里的规矩。饭可以留在锅里，不能留在碗里，想吃自己去添，但端在手里的就必须吃掉。

这种习俗不仅仅是在我家，相信从那个贫困年代走出来的家庭都是如此，浪费粮食是一种“罪孽深重”的行为。直到我读高中，我才在学校食堂看到了如此严重的食物浪费现象。

小学四年级的时候，我需要到邻村的小学就读，那时候每天中午都有一元钱买馒头吃。一元可以买到四个馒头，能吃到很饱。当然，没有任何配菜，只是馒头和白开水。

我很感激这四个馒头。

从古到今，食物一直都是短缺的，我们真正解决吃饭问题也就是这几十年的事儿。珍惜食物，就像我们现在珍惜爱情一样，是高端大气上档次的事情。

相反，浪费食物反而是一件很low的事情。

我不知道你会不会做饭，我是会做饭的。从洗菜、切菜到下锅、出锅，一道菜的完成意味着有人忙活了半天。如果是我做饭，看到饭剩下很多，我会反思：“这次是不是没把握住量，做多了？”

可是如果碗里剩下了饭，我会觉得非常不舒服——不想吃就别盛那么多啊。

把饭吃光，是对做饭者最起码的尊重。

吃饭时对食物的态度，还可以反映出一个人对“自由”的态度，换言之，能看出一个人的教养。

所谓的自由，并非“想做什么就做什么”，而是“我可以自由地控制我自己”，也就是“自律”。我自己按照自己的原则去行动，遵从自己的内心，遵从自己的需要，遵从自我。

吃饭也是一样，一个自律的人，可以清楚地知道自己该不该吃，吃多少……

习惯性剩饭，是没教养的表现。

作者：刘立柱，传说中那个不正经的哲学硕士。微信公众号：立柱书院（ID：lizhushuyuan）