智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案

第一章

1、茶原产自哪里？

A:浙江

B:云贵川地区

C:北京

D:内蒙古

正确答案：云贵川地区

2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。

A:日本

B:印度

C:英国

D:中国

正确答案：中国

3、被尊称为茶圣的是＿＿。

A:陆羽

B:皎然

C:苏轼

D:卢仝

正确答案：陆羽

4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？

A:清廉高洁

B:虚心好学

C:傲然正气

D:坚贞不屈

正确答案：清廉高洁

5、中国茶道精神的核心思想是＿＿。

A:和

B:静

C:清

D:廉

正确答案：和

6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？

A:唐朝

B:汉朝

C:元朝

D:明朝

正确答案：唐朝

7、最早记载茶为药用的书籍是＿＿。

A:《神农本草经》

B:《大观茶论》

C:《茶经》

D:《茶录》

正确答案：《神农本草经》

8、蔡襄的著作是＿＿。

A:《茶录》

B:《煎茶水记》

C:《制茶新谱》

D:《大观茶论》

正确答案：《茶录》

9、点茶是哪个朝代的饮茶方式？

A:唐朝

B:宋朝

C:明朝

D:清朝

正确答案：宋朝

10、中国最早的茶叶文献是＿＿。

A:《茶录》

B:《荈赋》

C:《僮约》

D:《茶经》

正确答案：《荈赋》

第二章

1、茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。

A: 蔷薇科、茶属、茶种

B:蔷薇科、山茶属、茶种

C:山茶科、山茶属、茶种

D:茶科、茶属、茶种

正确答案：山茶科、山茶属、茶种

2、下列哪种茶的发酵程度最低？

A:白茶

B:黑茶

C:红茶

D:乌龙茶

正确答案：白茶

3、栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。

A:多产芽叶

B:方便采收

C:多产芽叶和方便采收

D:美观

正确答案：多产芽叶和方便采收

4、茶树鲜叶中水分占＿＿。

A:75－78%

B:80%以上

C:60%以下

D:50%左右

正确答案：75－78%

5、一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。

A:8%

B:5%

C:12%

D:2%

正确答案：2%

6、咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。

A:咖啡

B:茶

C:可乐

D:可可

正确答案：咖啡

7、茶多酚集中表现在＿＿上。

A:老叶和茎

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