下列属于滇菜招牌菜的有（   ）

A.辣炒野山菌

B.汽锅鸡

C.水煮鱼

D.白切鸡

E.佛跳墙

正确答案：AB

【解析】C项水煮鱼是川菜，D项白切鸡是粤菜，E项佛跳墙是闽菜。