篇一 : 鲍鱼的营养价值有哪些

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼有哪些营养价值呢？随小编来了解一下吧。

营养价值：

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0 毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

药用价值

中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼『入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为『千里光』。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的 3 种粘蛋白: 鲍灵素 I、鲍灵素 II、鲍灵素 III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。

篇二 : 黄花鱼的营养价值有哪些 黄花鱼吃法介绍

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，特别对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会有很好的食疗效果。(www.fapiaochaxun.com]黄花鱼含有丰富的微量元素硒，该元素能够有效的清除人体代谢所产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治的功效。那么常食黄花鱼还有什么好处呢？黄花鱼的营养有哪些？带着你的疑问随小编来看看吧。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素a、矿物质等多种营养元素，具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定食用疗效，还具有提神和预防衰老等食疗功能呢，长期食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症均有一定辅助疗效。


黄花鱼的营养价值丰富，新鲜的黄花鱼中蛋白质的含量比较高，钙、铁、磷、碘等无机盐含量也很高，而且鱼肉组织柔软，很容易被人体消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，所以最适合老人、儿童和久病体弱者食用。


黄花鱼具有止血的作用，这是黄花鱼最明显的特点之一，也是很多女性买黄花鱼的理由。月经前吃几次黄花鱼，就可以起到止血的作用。另外，黄花鱼除了含胶原蛋白，多种维生素等营养物质，还含有我们人体所必需的多种氨基酸，怀孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养！


黄花鱼还具有滋阴润肺的功效，气管不好的人群可以经常吃点黄花，食用疗效非常好哦！还有小孩厌食、气虚体弱者，坚持长期吃点黄花，能让孩子体质增强，气色红润，胃口变好，健康少病！

黄花鱼的食用方法

红烧黄花鱼
材料：黄花鱼、胡萝卜、酱油、白糖、料酒、大料、姜、葱、蒜、香菜、油
制作方法：
1、将黄花鱼洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用酱油、白糖、料酒、大料、姜、葱、蒜腌制二十分沙丁鱼的营养价值，使之入味。
2、在黄花鱼身上拍上面粉，热锅倒上凉油，待油至八分热时，上锅煎至两面金黄，起锅装盘以备用。
3、煎鱼的油锅内留适量的底油，放入姜、葱、蒜末，炒出香味，再加入小半碗水，用大火熬5分钟，把煎好的鱼放入锅中，其间将鱼翻一下，并将胡萝卜片放入，随后收汁起锅，将烹饪好的黄花鱼装入盘内即可，还可用几片香菜叶加以点缀。

篇三 : 黄瓜的营养价值有哪些

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些——简介
在炎炎的夏日，黄瓜是凉爽可口的饭菜中最受欢迎的，黄瓜的营养价值丰富，特别适宜容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等，那不知道大家对于黄瓜的营养价值有哪些这个问题是否了解呢，大家不要着急，下面就给大家介绍下这个问题。
[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些——详细知识

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些 一
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些 二
抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些 三
健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些 四
降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

[青瓜的营养价值]黄瓜的营养价值有哪些 五
减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

篇四 : 鲫鱼的营养价值有哪些？

鲫鱼，是我国重要食用淡水鱼之一，肉味鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19．5克，脂肪含量为1．1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等，其中维生素Ａ的含量在淡水鱼中名列榜首。祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳的功效。

鲫鱼鳞可熬制成鱼鳞膏，散血止血，用来治疗妇人血崩、子?宫癌、血友病以及其他诸种出血。

鲫鱼头性温，煅烧后研末，可治疗痢疾、咳嗽、脱肛、子?宫脱垂等疾病，并能透发痘疹。

鲫鱼胆味苦性寒，功可清肝热，明眼目，杀虫止痒，涂疮有良效。

【应用实例】

1．慢?性 肾 炎：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的中药商陆、赤小豆填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加水煮至熟烂，不吃鱼，只饮不加盐的淡汤，间日服1次。

2．下?乳：鲜鲫鱼，加水不加盐煮汤，汤色呈乳白时饮服，也可食鱼肉。或鲜活鲫鱼1尾（约100
克），猪蹄1只，共煮汤，烂熟后调味食肉饮汤。为了增强通乳效果，还可加通草6～9克，或加漏
芦6克。

3．血友病：鲫鱼鳞甲，加水用文火煎熬成胶，每次30克，用温酒加水化服。

4．甲状腺机能亢进：鲫鱼1条（约500克），豆腐4块，调味品适量，共炖服食。每天1次，连服。

5．细?菌 性 痢 疾：鲜鲫鱼500克去鳞和内脏后切片，大蒜2头去外皮，同煮汤调味服食。

6．泪囊炎：鲫鱼胆7个，人乳1小杯，2味和匀，放锅内蒸2次即成。用上药点眼。

7．妊?娠 水 肿：活鲫鱼1条（约500克），去鳞及肠杂洗净，煮半熟，加黄酒30毫升，清炖，吃鱼喝汤。每日1次。

8．食管癌：活鲫鱼1尾治净，大蒜1头去皮切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末。每次3克。用大枣10枚，党参12克，陈皮6克煎水冲服。常服有效。

9．妊?娠 呕 吐：鲜鲫鱼1条（约200克），砂仁末3克，油、盐适量。将鲫鱼治净，再用油、盐、砂仁末拌匀，放鱼腹内；用豆粉封腹部刀口，置菜盘中，大碗盖严，隔水蒸熟食用。或鲫鱼1条，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。

10．香港脚：小鲫鱼（愈小愈好）在瓦上烧灰存性，并研为末，泡酒抹患处。

11．小儿厌食症：鲫鱼100克去鳞及内脏，羊肉50～100克切片，与薏米15克同煮汤后调味服食。

12．慢 性 胃 炎：鲫鱼1～2条，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。

13．疟?疾：鲫鱼150克去内脏洗净，同苏叶6克，菖蒲、陈皮各3克共煮汤服食。

14．小?肠 疝 气：鲫鱼1条，同茴香共煮食。

15．脱?肛：鲫鱼500克，黄芪24克，炒枳壳9克，水煎去药后，食肉饮汤。

16．小儿麻疹透发不畅：清炖鲜活鲫鱼，可加盐少许，令患儿吃鱼喝汤。

17．久?咳：鲫鱼加红糖炖服，连服数次。

18．产后臂痛抽筋：活鲫鱼1条（约重250克），切成2寸长小块，不去鳞肠，用香油炸焦。服后饮
热黄酒200克，取微汗。

篇五 : 鲳鱼的营养价值都有哪些

鲳鱼的营养价值

[www.fapiaochaxun.com）鲳鱼，头小，吻圆，口小，牙细，体短而高，极偏扁，略呈菱形。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉很深，下叶较长，整体银白色，上部微呈青灰色。又被称作鮀鱼、镜鱼、昌鼠、昌侯鱼、狗瞌睡鱼、平鱼、鲳鳊、白昌等。以甲壳类等为食物。鲳鱼的食用价值很高，经常上人们的餐桌。那么，鲳鱼的营养价值有哪些呢?

鲳鱼含有多种营养成分，100g的鲳鱼肉里含有15.6g蛋白质，6.6g脂肪，19毫克钙，0.2g碳水化合物，0.3毫克铁，240毫克磷。而且还富含不饱和脂肪酸，有着降低胆固醇的功效。由于其富含硒和镁等微量元素，所以有预防冠状动脉硬化等心血管疾病的作用，并且能延缓机体衰老和预防癌症的发生。