篇一 : 怎样腌制韭菜花酱 韭菜花酱的制作方法步骤

韭菜花酱在酱文化里的发展历史并不久，主要还是在我国的北方地区，比较常见。(www.fapiaochaxun.com]但是因为韭菜花酱对于羊肉的去腥能力实在?太强太好用了，所以南方也慢慢喜爱上羊肉以后，韭菜花酱的应用范围也进一步扩大，不止局限在北方地区，南方地区也开始学习制作腌制的韭菜花酱。所以，你还在等待什么呢，必备技能，快一起学习起来吧。

怎样腌制韭菜花酱

1、首先要讲韭菜花用见到剪去上面的花，然后用清水冲洗干净，在进行晾干处理。晾干过后的韭菜花要用刀切碎，切得越碎越好。然后将调料，葱姜蒜等搅拌成蓉状，和韭菜花一起充分混合，捣碎，再往里面加入料酒，用小木槌轻轻地把这些调料和韭菜花充分混合。

2、韭菜花成为泥状以后，要放在一个密封的容器里面，盖好盖子密封起来。为了口感的考虑，可以放入冰箱里面进行冷藏，要食用的时候，再拿出来食用，这样冷藏后风味更佳，而且可以有效地延长韭菜花酱的时间，腌制的时间等待大概一周左右就可以开盖食用了。

3、韭菜花是一种非常好的食物，不仅含有丰富的钙质等营养元素，味道也比较开胃，特别是在夏天来说，可以起到生津开胃的作用，对于食欲不振的人来说，用韭菜花酱凉拌食物可以有效增强食欲，促进胃肠道的消化，让你吃的更开心，吃的更爽快。

篇二 : 腌制韭菜花和韭菜花酱的做法

腌制韭菜花和韭菜花酱的做法
韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，韭菜花是中 国南北城乡普遍食用的一种佐料。腌制韭菜花
或磨碎后腌制成酱食用，一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干

眼病患者多食。

怎样腌制韭菜花? 怎样腌制韭菜花
一、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面， 二、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花 500g:盐 130g:姜 10g:碱面 5-10g 三、韭菜花的腌制方法： 1、将韭菜花洗净，用凉水泡 3-4 个小时，捞出沥干水切碎 2、鲜姜捣成细末 3、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀 4、加盖密封，每天搅动２次，７天后即成。 四、食用： 1、把腌制韭菜花抄出一部分放入香油和味精更可口 2、可装在瓶中加盖，放在冰箱里冷藏常年食用 3、往里加些小黄瓜，也特别好吃

韭菜花酱的做法
一、韭菜花酱的制作材料：韭菜花 ，盐，酱油， 韭菜花酱的制作材料 二、韭菜花酱的制作材料比例：韭菜花 500 克：盐 40 克：酱油 60 克 韭菜花酱的制作材料比例： 作材料比例 三、韭菜花酱的制作：将韭菜花洗净磨碎，按比例加入酱油和盐，密封 韭菜花酱的制作： 韭菜花酱的制作 7 天后即可食用 四、韭菜花酱的 韭菜花酱的贮存、食用：韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭 韭菜花酱的 、食用： 菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏， 可保 1-2 年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里， 淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。

篇三 : 腌制韭菜花和韭菜花酱的做法

腌制韭菜花和韭菜花酱的做法
韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，韭菜花是中国南北城乡普遍食用的1种佐料。腌制韭菜花
或磨碎后腌制成酱食用，一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
怎样腌制韭菜花?一、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面，

二、韭菜花的腌制用料比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
三、韭菜花的腌制方法：
1、将韭菜花洗净，用凉水泡3-四个小时，捞出沥干水切碎
2、鲜姜捣成细末
3、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4、加盖密封，每天搅动２次，７天后即成。
四、食用：
1、把腌制韭菜花抄出一部分放入香油和味精更可口
2、可装在瓶中加盖，放在冰箱里冷藏常年食用
3、往里加些小黄瓜，也特别好吃

韭菜花酱的做法

一、韭菜花酱的制作材料：韭菜花，盐，酱油，
二、韭菜花酱的制作材料比例：韭菜花500克：盐40克：酱油60克三、韭菜花酱的制作：将韭菜花洗净磨碎，按比例加入酱油和盐，密封7天后就可以食用四、韭菜花酱的贮存、食用：韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，
可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。